Geriausi virtuvės reikmenų rinkiniai, kuriuos galite nusipirkti dabar - Rugsėjis 2021

Bandomojoje virtuvėje panaudojome daug puodų ir keptuvių. Pasak ekspertų, geriausi komplektai, kuriuos galite įsigyti.

Atminkite: kaina ir atsargos gali pasikeisti po paskelbimo datos, ir mes galime uždirbti pinigų iš šių nuorodų. 2020 m. Spalio 22 d

Nuotrauka: Macy's



gerai valgo keptą mac ir sūrį

Macy's



Sharon Franke, skirta „Food Network Kitchen“

Mūsų populiariausi virtuvės reikmenų rinkiniai:

Jau daugelį metų kiekvieną dieną kepame, kepame ir troškinamės savo bandomosiose virtuvėse. Naudodamiesi savo profesionalų patirtimi, mes išsirinkome puikiausius indus, skirtus visų rūšių virėjams.



Puodus ir keptuves galima įsigyti iš daugybės medžiagų, su lipnia danga ir be jos, be to, yra aiškių skirtumų tarp įvairių patiekalų gaminimo būdų ir jų naudojimo paprastumo. Nors rinkiniai parduodami didžiuliu kainų diapazonu, jums nereikia išleisti aukščiausio dolerio, kad gautumėte patikimą, su kuriuo jums bus malonu gaminti maistą. Prieš apsiperkant svarbu sužinoti, ką mėgstate gaminti ir kiek žmonių, taip pat toleranciją šveitimui ir biudžeto dydį.

Ką reikia žinoti prieš perkant

Kuri medžiaga jums tinka?

Pirmiausia reikia atsižvelgti į tai, iš ko gaminami puodai ir keptuvės. Variniai indai šildo tolygiausiai ir reaguoja labiausiai (tai reiškia, nuimkite savo keptuvę iš degiklio ir jis tuoj pat nustos virti, todėl nėra pavojaus, kad jis suges). Tačiau varis yra labai brangus ir reikalauja daug priežiūros, jei norite išlaikyti jo ryškią, blizgančią apdailą.

Kitas geriausias šilumos paskirstymo būdas yra aliuminis. Tačiau kai gaminate maistą tiesiogiai iš aliuminio, kai kurie metalai prasiskverbia į jūsų maistą, suteikdami jam pilką išvaizdą. Didžioji dauguma aliuminio indų turi tam tikrą apdailą, arba emalį, arba be lipnios medžiagos, kad taip neatsitiktų ir būtų lengviau valyti. Kai kurios aliuminio keptuvės yra kietai anoduotos, o tai reiškia, kad joms buvo atliktas elektrocheminis procesas, kuris sustiprina ir patamsina metalą, apsaugodamas nuo įlenkimo ir neleisdamas jo sąveikauti su tuo, ką gaminate. Aliuminio indus negalima naudoti indukciniuose degikliuose, nebent jų pagrinde yra nerūdijančio plieno sluoksnis.



Nerūdijantis plienas yra vertinamas dėl savo gražios išvaizdos ir ilgaamžiškumo. Tačiau tai blogas šilumos laidininkas. Visi nerūdijančio plieno indai, „verti druskos“, bus arba plakiruoti, vadinasi, jie turi vidinę aliuminio šerdį, besitęsiančią per pagrindą ir šoną, arba apačioje bus aliuminio sluoksnis, užtikrinantis tolygų šildymą. Virtuvės indai iš nerūdijančio plieno yra brangūs, o riebalus gali būti sunku nuvalyti.

Ką reikia žinoti apie „Nonstick“ rinkinius

Neginčijama fakto, kad nonstick dangos neleidžia maistui lipti ir palengvina valymą. Tačiau šie apdailos darbai netrunka amžinai; galų gale jie praranda atsparias lazdoms savybes. Tai gali jums netrukdyti, jei nusipirkote nebrangų omleto keptuvę, tačiau tai gali sutrikdyti, jei investavote į brangų rinkinį.

Nors nėra įrodymų, kad tradicinės nelimpančios dangos yra toksiškos ar kenksmingos gaminant maistą, jos gali perkaisti, todėl gali atsitikti, jei pašildote tuščią nelimpančią keptuvę arba naudojate ją ant labai stiprios ugnies. Jei norite „nonstick“ dangos pranašumų, bet norite sumažinti bet kokią riziką, galite pasirinkti keraminę „nonstick“ dangą. Nors šios iš smėlio gautos apdailos medžiagos ne taip gerai išleidžia maistą ir nėra tokios ilgaamžės, jas galima saugiai naudoti esant aukštesnei temperatūrai.

Kokių kūrinių reikėtų ieškoti?

Apsvarstykite, kokie gabalai yra įtraukti. Atminkite, kad kai kurie daiktai yra dangteliai, o kartais gamintojas įmeta kelis plastikinius indus ir prideda juos prie vienetų skaičiaus. Kiekvienoje virtuvėje turėtų būti 8 ir 10 colių keptuvės, taip pat didesnė dengta 12 colių keptuvė arba tiesi pusė keptuvėje. Mes suteikiame taškus rinkiniams, kuriuose yra 12 colių, nes tai yra universali keptuvė kepimui, kepimui ir vieno puodo patiekalams, tokiems kaip paelija ar vištiena su koldūnais. Nors jūs visada galite pasiimti pagrįstos kainos mažą keptuvę kiaušiniams ir blyneliams, užpildę savo rinkinį didele keptuve, galite šiek tiek padėti.

Kiekviename rinkinyje taip pat bus vienas ar du puodai ir vėl naudingesni yra didesni, nes galite sušildyti puodelį sriubos 3 kv. Puode, bet gali nepavykti paruošti pakankamai ryžių visai šeimai 1 kv. Galiausiai, gabalas, kuris laikomas atsargų puodeliu ar olandišku krosniu, visada yra vienas iš rinkinio komponentų. 6 litrų puodas yra pakankamai didelis sriubos ar troškinio ir verdančio vandens partijai makaronams gaminti, tačiau jei esate makaronų puristas, kuris nepagalvotų virti spagečių mažesniame nei 8 litrų puode, galite norite pamatyti, ar vienas yra įtrauktas.

Geriausias „nonstick“: pažangus namų 11 dalių virtuvės reikmenų rinkinys

299,99 USD Lovos vonia ir už jos ribų

Įskaitant: 8,5 'keptuvė, gili 12' keptuvė su dangčiu, 1,5 ir 3 kv. Indai su dangteliais, 4 kv. Keptuvė su dangčiu, 8 kv. Indas su dangčiu

Su šiuo rinkiniu gausite labai geriausias „nonstick“ našumas . Net patys lipniausi maisto produktai, pavyzdžiui, kepti kiaušiniai ir blynai, iškrenta iš keptuvės, paliekant paviršius praktiškai nepriekaištingus, net kai nenaudojate sviesto. Nors jūs galite galvoti apie nonstick kaip geriausią kepimui, jūs taip pat įvertinsite, kaip ryžiai nelimpa prie puodų. Taip pat galite pasikliauti šiais puodais ir keptuvėmis, kad mėsainiai paruduotų tolygiai ir tolygiai troškintų pomidorų padažą. Keptuvės korpusas yra anoduotas aliuminis, o išorinė apdaila, kurią pasirenkate pilkos, indigo, bronzos ar juodos spalvos, taip pat yra nelipni, kad galėtumėte lengvai išvalyti.

Kadangi „Anolon“ yra orkaitėje saugi iki 400 laipsnių F, galite naudoti keptuves su frittata arba olandišku kūdikio blynu, kuris prasideda nuo viryklės ir baigiasi orkaitėje. Be 8 litrų atsargų gausite plačią ir gilią 12 colių keptuvę, kuri puikiai tiks patiekalams, pavyzdžiui, kiaulienos karbonadams ir paprikoms, vištienai ir koldūnams. Visi dangteliai yra stikliniai, todėl galite pamatyti, ar jūsų paelja sugėrė visą sultinį, neatidengdama keptuvės ir neprarandant šilumos. Vienas nedidelis žvilgsnis: gali tekti atlikti šiek tiek išsamių darbų, kad virtuvės indų viduje esančios nerūdijančio plieno kniedės būtų švarios.

Pirk

Geriausias biudžetas: Rachael Ray sukuria skanų 13 dalių virtuvės reikmenų rinkinį

139,99 USD „Amazon“

Įskaitant: 8,5 colio keptuvė, 10,25 colio keptuvė su dangčiu, 1,5 ir 3 kv. Indai su dangteliais, 6 kv. Indų puodelis su dangčiu, 3 kv. Keptuvė su dangčiu, tekintuvas, sausainių keptuvė

Jei jums labiau patinka ryškūs, linksmi virtuvės įrankiai, šis rinkinys yra žvilgantis raudonos, bordo, žalsvai mėlynos, šviesiai mėlynos ir taip, pilkos spalvos, jei turite. Nepaisant labai priimtinos kainos, šis rinkinys pasižymi tolygiu šildymu ir turi vidinę lipnią dangą, leidžiančią lengvai suplakti kiaušinius ir po to išvalyti keptuvę.

„Rachael Ray“ siūlo keletą labai gražių funkcijų, kurių ne visada galite rasti už šią kainą, įskaitant silikonines rankenas, kurios yra sukniedytos, neužsuktos, todėl jos nebus atlaisvintos, stikliniai dangteliai ir išsiplėtę ratlankiai, kad būtų lengviau pilti. Apačioje yra nerūdijančio plieno pagrindas, kuris leidžia indus saugiai naudoti indukcinėje viryklėje, o keptuvę galite pašauti į orkaitę iki 400 laipsnių F. Nėra ypač didelių puodų, tačiau 6 kv. yra pakankamai tinkama sriuboms ir makaronų vandeniui, taip pat gali būti naudojama kaip olandų krosnis.

Pirk

Geriausias keramikos lipdukas: „Blue Diamond Pan“ indų rinkinys, 14 vnt

129,99 USD „Amazon“

Įskaitant: 7 ir 9,5 colių keptuvės, 2 ir 3 kv. Keptuvės su dangteliais, 5 kv. Indų puodas su dangčiu, 2,5 kv. Keptuvė su dangčiu, nerūdijančio plieno garų įdėklas, 3 nailoniniai kepimo įrankiai

„Blue Diamond“ yra pagamintas iš aliuminio, kuris viduje padengtas keramikos apdaila, o ne tradicinis iš PTFE. Nors jums daugeliui atrodo, kad jis nėra atsparus lazdoms, gausite lengvą valymą. Skirtingai nei kitos keptuvės, kurios nėra lipnios, jos gali atlaikyti iki 850 laipsnių F temperatūrą ant viryklės ar orkaitės, todėl galite eiti į priekį ir be baimės išpjauti nugarinę keptuvėje arba glaistyti kiaulienos karbonadus po broileriu. Išbandžius paaiškėjo, kad „Blue Diamond“ kaista tolygiai, taigi, jei jūs sukate blynus, jums nereikia jų vis judinti keptuvėje, kad juos visus atliktumėte vienu metu.

Nepaisant nedidelės kainos, šie gabalai yra gana gražūs su tamsiai mėlynu išoriniu emalio paviršiumi ir šlifuotomis nerūdijančio plieno rankenomis. Nors rankenos yra tvirtinamos kniedėmis, kad būtų patvarios, jos yra padengtos nonstick apdaila, todėl nereikia jokių papildomų darbų, kad išlaikytumėte švarą. Dangteliai yra stikliniai, kad galėtumėte patikrinti, ar jūsų sriuba švelniai troškinasi, ar verda žiauriai, ir atitinkamai sureguliuoti šilumą. Reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad šio rinkinio gabalai nėra išskirtinai dideli. Olandiška krosnis yra 5 kv., O gili tiesi pusė - tik 2,5 kv.

Pirk

Geriausios kainos nerūdijantis plienas: „Tramontina“ nerūdijančio plieno trijų sluoksnių plakiruotas 12 dalių rinkinys

276,17 USD „Amazon“

Įskaitant: 10 ir 12 colių keptuvės, 1,5 ir 3 kv. Keptuvės, 5 kv. Gylio keptuvė, 5 kv. Olandų krosnis ir 12 kv.

Jei geidžiate profesionalios išvaizdos nerūdijančio plieno indų, bet neturite didelių pinigų, kad išsiskirtumėte, tai yra jūsų rinkinys. Jūs gausite tvirtą našumą, nesvarbu, ar karamelizuojate svogūnus, ar troškinate boloniečius. Kadangi rankenos yra suapvalintos, jos suteikia patogų sukibimą.

Ši kolekcija siūlo daug vertės jūsų pinigams. Be pagrindinių keptuvių ir keptuvių, gausite didelę keptuvę, olandišką orkaitę ir didžiulį 12 kv. Kadangi 12 colių keptuvė yra gili ir suapvalinta, ji puikiai tinka bulvytėms maišyti. Apskritai, jūs esate beveik patenkintas visais įmanomais maisto ruošimo poreikiais. „Tramontina“ gali būti dedama į orkaitę iki 500 laipsnių F temperatūros, kurios turėtų būti daugiau nei pakankamai viskam, pradedant nuo troškinio palaikymo šiltai, baigiant puodo kepsnį ir baigiant obuolių traškumo parudavimu. Kaip ir visus nerūdijančius, šiuos indus galima plauti indaplovėse, tačiau laikui bėgant jie gali šiek tiek pakisti.

Pirk

Auksinis standartas: Dengtų indų rinkinys „D3“, 10 dalių

699,95 USD Williamsas Sonoma

Įskaitant: 8,5 'ir 10,5' keptuvės, 2 ir 3 litrų keptuvės su dangteliais, 3 litrų keptuvė, 8 litrų indas su dangčiu

Nuleidę rankas, tai yra rinkinys, kurio norite, jei kaina nėra objektas. Ne kartą bandymai rodo, kad „All-Clad“ paruduoja idealiai tolygiai ir puikiai troškina troškinius bei padažus. Tai reiškia, kad gaminant maistą nereikės budriai pertvarkyti, maišyti ir reguliuoti šilumos. Viduje ir išorėje žvilgantis nerūdijantis plienas turi aliuminio šerdį, kuri yra atsakinga už puikius rezultatus. Mes mėgstame nuožulnią keptuvių formą, kuri leidžia lengvai išvynioti omletą.

Rankenos yra sukniedytos ant pagrindo, o tai garantuoja, kad jos niekada nenukris. D3 galima naudoti orkaitėje iki 600 laipsnių F, todėl galite užbaigti lašišos gabalėlį orkaitėje arba paskrudinti keptuvę „mac 'n“ po broileriu. Šioje kolekcijoje gausite visus būtiniausius gabalėlius, įskaitant 8 litrų atsargas spagečių vandeniui virti arba didelių sriubų sriubas. Tačiau keptos keptuvės skersmuo yra tik 8 coliai, todėl vieno patiekalo vakarienėms galite norėti papildyti didesne uždengta keptuve ar kepimo keptuve. Šiuos puodus ir keptuves galite saugiai nuplauti indaplovėje, ir juos lengva valyti rankomis, nebent ašarojate ant stiprios ugnies ir ant paviršiaus neišvirsite purslų. Dydžiai išgraviruoti ant dugno, kad visada žinotumėte, ar griebiatės savo recepte nurodytos keptuvės.

Pirk

Kaip mes rinkome šiuos rinkinius

Norėdami išsirinkti geriausius virtuvės reikmenų rinkinius, pasikliaudavome savo ilgus metus trunkančiais puodais ir keptuvėmis tiek bandymų virtuvėse, tiek savo namų krosnyse. Mes patikrinome, ką profesionalūs recenzentai turėjo pasakyti apie savo bandymų rezultatus ir ką namų virėjai pranešė apie ilgalaikį naudojimą.

Mes atsižvelgėme ne tik į tai, kaip gerai paruošti puodai ir keptuvės bei kaip lengva juos naudoti ir išvalyti, mes atsižvelgėme į kiekviename rinkinyje esančių gabalėlių asortimentą. Mūsų rinktinėse yra puodų ir keptuvių pasirinkimas, kurie, mūsų manymu, patenkins jūsų virimo poreikius.

Sharon Franke daugiau nei 30 metų bandė ir rašė apie virtuvės įrangą. Prieš tapdama maisto gaminimo įrankių eksperte, ji septynerius metus dirbo profesionalia virėja Niujorko restoranuose. Laisvalaikiu ji užsiėmusi kepa raugintą duoną ir ošia puodus bei keptuves ant savo viryklės.

kiek kiaušinių prancūziškam skrebučiui

Susijęs turinys:

3 geriausi peilių galandėjai, kuriuos išbandė „Food Network Kitchen“

Geriausias būdas dovanoti „Le Creuset“ už mažiau nei 25 USD

Naujasis „Ninja“ indų rinkinys pakeitė visus mano puodus ir keptuves