Didžiojo tėčio giliai keptas šamas - Rugsėjis 2021

  • Lygis: Lengva
  • Iš viso: 23 min
  • Paruošti: 15 min
  • Virėjas: 8 min
  • Išeiga: 4 porcijos
  • Lygis: Lengva
  • Iš viso: 23 min
  • Paruošti: 15 min
  • Virėjas: 8 min
  • Išeiga: 4 porcijos

Ingridientai

Atzymeti visus pasirinkimus

1 puodelis universalių miltų



1 puodelis kukurūzų miltų



1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių

1 šaukštas košerinės druskos



1/2 arbatinio šaukštelio kajeno pipirų

1 (12 uncijų) butelis gintaro alaus

avižinių dribsnių žemės riešutų sviesto sausainių negalima kepti

4 (6 uncijos) šamo filė



1 šaukštas druskos

1 valgomasis šaukštas krekingo juodųjų pipirų

2 šaukštai granuliuoto česnako

1 citrina, sulčių

Nurodymai

  1. Įkaitinkite keptuvę iki 350 laipsnių F.
  2. Į didelį dubenį suberkite miltus, kukurūzų miltus, kepimo miltelius, druską ir kajeną ir išplakite, kad sumaišytumėte. Įplakite alų, būtinai pašalinkite gabalėlius.
  3. Šamo filė perpjaukite išilgai per pusę, kad būtų dvi juostos. Jei norite, supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais. Į nedidelį dubenį suberkite druską, pipirus ir granuliuotą česnaką. Pagardinkite filė šiek tiek druskos mišinio. Likusį druskos mišinį rezervuokite kitam naudojimui.
  4. Kiekvieną juostelę pamerkite į alaus tešlą ir po kelis įpilkite į keptuvę, judindami jas taip, kad neliptų. Kepkite, kol paruduos ir apskrus, apie 3–4 minutes. Išimkite iš keptuvės į patiekimo lėkštę. Pakartokite su likusiais filė ir pagardinkite žuvį citrinos sultimis.