Brokolių sūrio sriuba - Sausis 2022

  • Lygis: Lengva
  • Iš viso: 45 min
  • Paruošti: 10 min
  • Virėjas: 35 min
  • Išeiga: 10 porcijų
  • Lygis: Lengva
  • Iš viso: 45 min
  • Paruošti: 10 min
  • Virėjas: 35 min
  • Išeiga: 10 porcijų

Ingridientai

Atzymeti visus pasirinkimus

4 galvos brokoliai, supjaustyti 1 colio gabalėliais

Alyvuogių aliejus, skirtas šlapintis



Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

lašiša pergamentiniame popieriuje basomis kojomis

1 lazdelė (4 uncijos) nesūdyto sviesto

1 sveikas svogūnas, supjaustytas kubeliais

karšto špinatų artišokų panardinimo puodą

1/3 puodelio universalių miltų

4 puodeliai nenugriebto pieno

2 puodeliai pusiau su puse

Žiupsnelis muskato

3 puodeliai tarkuoto sūrio (švelnus Čedaras, aštrus Čedaras, Džekas ir kt.), Dar daugiau garnyrui, nebūtina

1 puodelis vištienos sultinio, nebūtina

receptas ištrintiems kiaušiniams su pasimėgavimu

Nurodymai

ŽIŪRĖKITE Žiūrėkite, kaip pagaminti šį receptą.
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.
  2. Išimkite 2 puodelius brokolių žiedynų, perpjaukite pusiau, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite druska ir pipirais. Dėkite ant kepimo skardos perpjauta puse žemyn ir kepkite, kol žiedynai pradės traškėti ir šiek tiek paruduos.
  3. Tuo tarpu puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Suberkite svogūnus ir virkite, kol suminkštės, 3–4 minutes. Pabarstykite miltus ant viršaus. Maišykite, kad sumaišytumėte ir virkite, kol miltai susigers ir lengvai paskrudę kvepės, maždaug 1 minutę. Įpilkite pieno ir pusę su puse. Įdėkite muskato riešutą, tada brokolius, nedidelį druskos brūkšnį ir daug juodųjų pipirų. Uždenkite puodą ir sumažinkite ugnį iki mažos. Troškinkite, kol brokoliai suminkštės, 20–30 minučių. Įmaišykite sūrį ir palikite ištirpti.
  4. Pagal skonį paskaninkite druska ir pipirais. Patiekite sriubą tokią, kokia yra, sutrinkite su bulvių trintuvu, kad brokolis šiek tiek suskaidytų, arba perpilkite į maišytuvą dviem partijomis ir visiškai sutrinkite. (Jei tyrę bandysite maišytuve, sriubą grąžinkite į ugnį, kad ji vėl sušiltų. Jei reikia, kad sutirštėtų, užtepkite vištienos sultinio.) Papuoškite paskrudintu brokoliu arba tarkuotu sūriu ir patiekite.