Ar galite užšaldyti pieną? - Rugpjūtis 2021

Ar pieno skysčių, tokių kaip pienas ir riebi grietinėlė, užšaldymas yra ar ne? Čia yra mūsų mintys.

Šaldyto pieno butelis

Šaldyto pieno butelis

Nuotrauka: Qwart / Getty Images



Qwart / „Getty Images“



Gaukite nemokamą vienerių metų „Food Network Kitchen“ programos prenumeratą

parsisiųsti Maisto tinklo virtuvė užsiregistruoti ir gauti prieigą prie tiesioginių ir pagal pareikalavimą gaminamų maisto gaminimo užsiėmimų, maisto produktų užsakymo programoje, patiekalų planavimo, organizuotos vietos, kur išsaugoti visus savo receptus, ir daug daugiau. Turite „Fire TV“, „Fire“ planšetinį kompiuterį ar „Echo Show“? Dabar galite gauti nemokamą 1 metų programos prenumeratą - Skaitykite čia norėdami gauti daugiau informacijos . Taikomos taisyklės ir sąlygos.

Nesvarbu, ar artėjate prie geriausio pasimatymo, ar prieš atplėšdami naują pieno dėžutę, turite išvažiuoti iš miesto, gali būti pagunda užšaldyti pieną ir sunkųjį kremą šaldiklyje, kad sutaupytumėte vėlesniam laikui. Bet ar saugu užšaldyti pieną ir riebią grietinėlę, ir ar skonis bus toks pat, kai atitirps? Štai ką mes radome.



Pienas

Pieną galite saugiai užšaldyti - nesvarbu, ar tai įprastas pienas (nugriebtas per visą), ar pasukos - 1–2 mėnesius, tačiau atitirpęs jis tarnaus tik kelias dienas. Geriausia pieną laikyti hermetiškame plastikiniame ąsotyje ar butelyje, kai bent trečdalis indo yra tuščias. Pienas išsišals išsiplėtęs, ir jūs norite įsitikinti, kad jame yra pakankamai vietos, kad butelis nesprogtų.

Pieno pieno užšaldymas turi keletą minusų. Norėdami pradėti, atšildžius tikriausiai išsiskirs tiek pienas, tiek pasukos, todėl prieš vartodami turėsite suplakti išrūgas ir pieno grietinėlę arba gerai suplakti. Taip pat geriausia lėtai atšildyti pieną šaldytuve, kad sumažėtų atskyrimas. Galiausiai svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad atšildžius pieno pieno skonis ir struktūra šiek tiek pasikeis, todėl virimui ir kepimui (o ne gerimui) geriausia naudoti atšildytą pieną.



Stiprus kremas

Panašiai kaip piene, sunkią grietinėlę galima užšaldyti 1–2 mėnesius. Jis taip pat atsiskirs, kai atitirps, tačiau sunkesnio grietinėlės riebumas bus geresnis - ji išskiria mažiau nei lengvesnius pieno produktus. Norėdami sustingti, įdėkite sunkųjį kremą į plastikinį ąsotį ar dėžutę, tačiau įsitikinkite, kad užšalęs sunkusis kremas išsiplės.

Svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad užšaldytas, tada atitirpęs sunkusis kremas nebus plakamas taip gražiai, kaip šviežias sunkus kremas. Sunkus kremas sukurs ledo kristalus, kuo ilgiau jis sėdės jūsų šaldiklyje, o dėl pridėto vandens kiekio grietinėlė netaps tokia gausi kaip dėžutė šviežios sunkiosios grietinėlės. Jei planuojate plakti grietinėlę, geriausia tai padaryti prieš užšaldymą: išplakite sunkųjį grietinėlę iki minkštų smailių, sumaišykite mišinį ant pergamento popieriumi išklotų lakštų padėklų, tada užšaldykite iki tvirtumo ir perkelkite į užtrauktukus su maišeliais, kol bus paruoštas. naudoti.

Pieno be pieno

Jei ne pieniniai ir augaliniai pienai yra jūsų įprastos dietos dalis, juos taip pat galima užšaldyti ir laikyti maždaug 2 mėnesius. Nesvarbu, ar turite migdolų, sojos, avižų ar net kokosų pieno, visus šiuos skysčius galite užšaldyti, tik būtinai laikykite juos plastikinėje taroje, o ne aliuminio skardinėje ar stikliniame indelyje.

Deja, dauguma nepieniškų pieno taip pat atsiskirs ir pasidarys grūdėti, nes jų papildyti reikia vandens. Tačiau visi jie visiškai atšildomi arba lengvai sukratomi. Puikus ne pieno pieno laikymo būdas yra ledo kubelių dėkluose; tokiu būdu galite lengvai juos ištraukti iš šaldiklio ir supilti į kokteilius ir kitus maišytus gėrimus.

Esmė

Taip, galite užšaldyti pieną, riebią grietinėlę ir ne pieno pieną. Tačiau atšildžius bendras skonis ir tekstūra gali pasikeisti, todėl gaunamas produktas, kuris geriausiai tinka virimui ir kepimui. Jei turite pieno produktų perteklių, kurį norite užšaldyti, kol jis nepablogės, siūlome išsaugoti šį produktą būsimiems maisto gaminimo ir kepimo projektams.

Puikūs receptai:

Naminis pilno pieno rikota

Naminis avižų pienas

Kukurūzų, bulvių ir kokosų pieno sriuba

Vištienos sriubos grietinėlė

Susijusios nuorodos:

Sveikiausi pieno produktai be pieno

kaip pasigaminti traškių kiaulienos kotletų

Pasukų pakaitalas

Lengvi sandėliuko receptai