Fancy Mac ir sūris - Rugsėjis 2021

Tai yra vienas iš tų receptų, kurį neabejotinai galima apibūdinti kaip juokingą, kai juokingos priemonės yra tokios dekadentiškos, skanios ir dieviškos, kad beveik paverčia ją valgantį žmogų be žado. Šiek tiek nueina ilgą kelią su šiuo. Pakvieskite daug svečių ... pageidautina svečių, kurie jums tikrai labai patinka!
  • Lygis: Lengva
  • Iš viso: 1 val 55 min
  • Paruošti: 30 min
  • Virėjas: 1 val. 25 min
  • Išeiga: 12 porcijų
  • Lygis: Lengva
  • Iš viso: 1 val 55 min
  • Paruošti: 30 min
  • Virėjas: 1 val. 25 min
  • Išeiga: 12 porcijų

Ingridientai

Atzymeti visus pasirinkimus

1 svaras baltos sagos arba dvyniai grybai, ketvirčiai



Alyvuogių aliejus, skirtas šlapintis



Košerinė druska ir malti juodieji pipirai

8 griežinėliai storio pjaustyto lašinio



2 geltoni svogūnai, nulupti, supjaustyti per pusę ir supjaustyti plonai

giada de laurentiis itališka vestuvių sriuba

5 šaukštai sviesto ir dar daugiau keptuvės sviestavimui

1 1/2 svaro makaronų



1/4 puodelio universalių miltų

2 puodeliai nenugriebto pieno

kaip virti skrudintas saldžiąsias bulves

1/3 puodelio pusė ir pusė

2 kiaušiniai, sumušti

3/4 puodelio tarkuota fontina

3/4 puodelio tarkuoto gruyere

geriausias šokolado pyrago receptas su kava

3/4 puodelio tarkuoto parmezano

4 uncijos susmulkintas ožkos sūris (ševras)

4 uncijos susmulkinto gorgonzolos ar kito mėlynojo sūrio

Nurodymai

ŽIŪRĖKITE Žiūrėkite, kaip pagaminti šį receptą.
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F.
  2. Grybus apšlakstykite alyvuogių aliejumi, tada pabarstykite juos druska ir pipirais. Skrudinkite orkaitėje iki giliai auksinės rudos spalvos, 20–25 minutes. Atidėti. Stenkitės jų nevalgyti prieš tai, kol baigsis makaronai. Sumažinkite šilumą iki 350 laipsnių F.
  3. Tada kepkite storas šoninės riekeles iki kramtomosios, bet dar ne traškios. Susmulkinkite šoninę į kąsnio dydžio gabaliukus. Atidėti. Stenkitės jų nevalgyti prieš tai, kol baigsis makaronai.
  4. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ir silpnos ugnies maždaug 15 minučių pakepinkite svogūnus 1 šaukšte sviesto, kartais maišydami. Atidėti. Stenkitės ne ... o, niekada nesvarbu.
  5. Virkite makaronus, kol jie bus tiesiog nepakankami. Atidėti.
  6. Padažui paruošti ištirpinkite likusius 4 šaukštus sviesto dideliame puode ant vidutinės ugnies. Pabarstykite miltus, plakdami suplakite. Leiskite rukui virti maždaug minutę, nuolat plakdami. Tada nuolat plakant supilkite pieną. Virkite baltą padažą iki tiršto ir putojančio 3–5 minučių. Tada pridėkite pusę ir 1 šaukštelį druskos ir 1/2 šaukštelio pipirų.
  7. Šaukšteliu šiek tiek aštraus baltojo padažo įmušamus kiaušinius sušvelninkite, maišydami šakute, kad mišinys būtų be kiaušinių. Supilkite grūdintus kiaušinius į baltą padažą, nuolat juos maišydami. Pridėti fontina, gruyere, parmezano ir ožkos sūrius. Maišykite, kol visas sūris ištirps. Įpilkite virtų makaronų ir maišykite, kad pasidengtų. Jei reikia skiedimui, užlašinkite trupučiu pieno ar karšto vandens.
  8. Sviestas 9–13 colių kepimo skardos. Dėkite ant pusės svogūnų, pusės makaronų, pusės grybų, pusės gorgonzolos ir pusės šoninės. Pakartokite sluoksnius, baigdami šonine. Kepkite iki putojančio ir karšto 20–25 minučių.
  9. Tai yra tai, iš ko gaminamos svajonės ir meilės rankenos.

Kuko pastaba

Šoninę pakeiskite kubeliais supjaustytu kumpiu arba pancetta. Pagal savo skonį naudokite skirtingą sūrį. Patiekite su kepsniu ar vištiena kaip garnyru arba su žaliomis salotomis kaip pagrindiniu patiekalu.