Fettuccine Alfredo, apšviestas - Rugpjūtis 2021

Klasikinėje fettuccine alfredo porcijoje yra daugiau nei 1200 kalorijų. Palengvinkite juosmenį naudodamiesi mūsų slaptu ingredientu: neriebiu kreminiu sūriu! fettuccine Alfredo

Kreminis, sūrus alfredo padažas pašviesėjo? Ar tai gali būti tiesa? Aš ieškojau geriausių būdų, kaip palengvinti fettuccine alfredo ant juosmens, ir viskas priklauso nuo mano slapto ingrediento.

Blogos naujienos: riebalų ir kalorijų perteklius

Tipiška šio dekadentiško patiekalo dalis turi 1200 kalorijų, 75 gramus riebalų, 47 gramus sočiųjų riebalų ir suteikia daugiau nei pusės dienos natrio vertę. Yikes! Žvelgiant į receptą, nesunku suprasti, kodėl. Žvaigždžių ingredientai yra kibirai sunkios grietinėlės, sviesto, sūrio ir kalnai makaronų.



Geros naujienos: viską apšviesti

Kalbant apie šiuos kreminius, nuolaidžius patiekalus, geriau nebandyti visiškai pakeisti VISŲ riebių ingredientų. Vietoj to, kad išlaikytumėte skonį, paprasčiausiai sunaudojate mažiau (daug mažiau). Truputį gali padėti šiek tiek sviesto, grietinėlės ir parmezano sūrio.



kiek kalorijų yra 23 migdoluose

Troškinant didelį kiekį riebios grietinėlės ir sviesto, gaunamas tirštas ir kreminis padažas. Kadangi viename puodelyje grietinėlės yra daugiau nei 800 kalorijų, naudokite tik 1/4 puodelio grietinėlės ir tada pridėkite mano slaptą ingredientą - lengvą kreminį sūrį! Dėl šio apsikeitimo padažas tampa toks pat šilkinis ir prideda tik dalį riebalų ir kalorijų. Kiti variantai yra pienas, sutirštintas kukurūzų krakmolu, jogurtas, nugriebtas rikotos sūris arba vištienos sultinys.

Kalbant apie sūris , jums pasisekė. Parmezano sūris natūraliai turi mažiau riebalų nei daugelis kitų sūrių ir turi stiprų skonį, todėl jums reikia tik šiek tiek. Pusė - 2/3 puodelio tarkuoto sūrio yra tinkama receptui, kuriame patiekiami keturi žmonės (taip pat bus pigiau).



Tobulinti porcijas

Gigantiškos porcijos yra tas, kur klysta daugelis makaronų patiekalų. Vietoj krūvos makaronų patiekite fettuccine porcijas porcijų kartu su liesu baltymu (vištiena ar krevetėmis) ir kai kuriomis daržovėmis. Žemiau yra mano receptas, kurį dažnai patiekiu su skrudintomis krevetėmis ir brokoliais. Viso valgio paruošimas trunka mažiau nei 20 minučių!

Danos „Fettuccine Alfredo“ Tiekia: 4

8 uncijos fettuccine (naudokite viso grūdo versijas - rupūs kviečiai arba rudųjų ryžių makaronai - papildomam pluoštui)

1 šaukštas nesūdyto sviesto 1/4 puodelio riebios grietinėlės 1/2 arbatinio šaukštelio košerinės druskos 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų Žiupsnelis šviežiai tarkuoto muskato 4 uncijos lengvo kreminio sūrio 2/3 puodelio tarkuoto parmezano sūrio

Virkite makaronus pagal pakuotės nurodymus, rezervuodami 1/2 puodelio kepimo skysčio. Ištirpinkite sviestą didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įpilkite grietinėlės; pagardinkite druska, pipirais ir muskatu. Troškinkite 2–3 minutes, kol padažas sutirštės. Įpilkite grietinėlės sūrio ir gerai sumaišykite šluotele iki vientisos masės. Įpilkite virtų makaronų ir tarkuoto sūrio; gerai mesti derinti. Jei mišinys atrodo per sausas, įpilkite nedidelį kiekį rezervuoto kepimo skysčio, kol padažas bus vientisas ir makaronai gerai padengiami. Patiekite iškart.



Informacija apie maistingumą (už 1 puodelį makaronų): Kalorijos: 400 Bendras riebalų kiekis: 16,5 gramo Sotieji riebalai: 10 gramų Angliavandeniai: 47 gramai Cholesterolis: 56 miligramai Natris: 538 miligramai Baltymai: 18 gramų Pluoštas: 6 gramai
    Daugiau sveikų „Fettuccine Alfredo“ receptų:
PASAKYK MUMS: Kaip palengvinti savo alfredo padažą?