Keptas viščiukas - Spalio Mėn 2021

  • Lygis: Tarpinis
  • Iš viso: 40 min
  • Paruošti: 20 min
  • Virėjas: 20 min
  • Išeiga: 3–4 porcijos
  • Lygis: Tarpinis
  • Iš viso: 40 min
  • Paruošti: 20 min
  • Virėjas: 20 min
  • Išeiga: 3–4 porcijos

Ingridientai

Atzymeti visus pasirinkimus

1 vištiena broileriuose / keptuvėse, supjaustyta į 8 dalis

2 puodeliai mažai riebalų pasukų



ar šaldiklis jums blogai dega

2 šaukštai košerinės druskos

2 šaukštai vengriškos paprikos

geriausias saldžiųjų bulvių pyrago receptas

2 šaukšteliai česnako miltelių

1 arbatinis šaukštelis kajeno pipirų

kaip pasigaminti marsalos padažo

Miltai, skirti gilinti

Daržovių sutrumpinimas, kepimui

Nurodymai

ŽIŪRĖKITE Žiūrėkite, kaip pagaminti šį receptą.
  1. Įdėkite vištienos gabalėlius į plastikinį indą ir uždenkite pasukomis. Uždenkite ir laikykite šaldytuve 12–24 valandas.
  2. Ištirpinkite pakankamai trumpai (ant silpnos ugnies), kad pakiltų tik 1/3 colio aukštyn 12 colių ketaus keptuvės ar sunkios keptuvės šone. Sutrumpėjus skysčiams, šiluma pakyla iki 325 laipsnių F. Neleiskite alyvai viršyti 325 laipsnių F.
  3. Kiaurasamtyje nusausinkite vištieną. Sumaišykite druską, papriką, česnako miltelius ir kajeno pipirus. Šiuo mišiniu liberaliai pagardinkite vištieną. Gilinkite vištieną miltuose ir nupurtykite perteklių.
  4. Į keptuvę įdėkite vištienos odą žemyn. Įdėkite šlaunis į vidurį, o krūtinė ir kojos - į keptuvės kraštą. Aliejus turėtų patekti į pusę keptuvės. Virkite vištieną iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių, maždaug 10–12 minučių. Dar svarbiau, kad vidinė temperatūra turėtų būti maždaug 180 laipsnių. (Būkite atsargūs, stebėdami trumpėjančią temperatūrą kas kelias minutes.)
  5. Vištieną nusausinkite ant stovo virš skardos. Neišleiskite vištienos tiesiai ant popierinių rankšluosčių ar rudų popierinių maišelių. Jei prieš patiekiant reikia laikyti vištieną, laisvai uždenkite folija, tačiau venkite laikyti šiltoje orkaitėje, ypač jei tai yra dujinė orkaitė.