Kepta vištiena be glitimo - Gruodis 2021

Kai buvau paauglys, mano brolis pakvietė vieną savo draugą vakarieniauti. Jo tylos draugas beveik visą vakarą nedaugžodžiavo. Kai mano mama padėjo ant stalo aukso rudos keptos vištienos patiekalą, jis pakilo. Įkandęs sultingos vištienos ir traškios plutos kulbę, jis suniurzgė. Ir tada jis daužė stalą. Norint sulaukti tokios reakcijos, glitimo nereikia. Štai keptos vištienos receptas tikrai patiks net ir sunkiausiam jūsų šeimos nariui.
  • Išeiga: 4–6 porcijos
  • Išeiga: 4–6 porcijos

Ingridientai

Atzymeti visus pasirinkimus

1 litrų pasukų

1 šaukštas paprikos



2 šaukšteliai česnako miltelių

2 šaukšteliai svogūnų miltelių

Košerinė druska ir krekingo juodieji pipirai

Košerinė druska ir krekingo juodieji pipirai

560 gramų universalus miltų mišinys be glitimo, pateiktas receptas

1 valgomasis šaukštas rūkytos paprikos

2 vištienos krūtinėlės, kiekviena perpjauta per pusę

2 vištienos šlaunys

2 vištienos kojos

2 vištienos sparneliai

1/2 puodelio rapsų aliejaus (taip pat galite naudoti vynuogių sėklų arba augalinį aliejų)

Miltų mišinys be glitimo:

400 gramų sorų miltų

picos tešlos receptas universalūs miltai

300 gramų saldžių ryžių miltų

300 gramų bulvių krakmolo

Nurodymai

  1. Pasiruošimas virti: Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių F. Ant kepimo popieriaus padėkite kepimo popieriaus gabalėlį.
  2. Tešlos gaminimas: Suplakite pasukas, papriką, česnako galią ir svogūnų miltelius. Įberkite žiupsnelį druskos ir pipirų ir išmaišykite.
  3. Miltų gaminimas: suplakite po žiupsnelį druskos ir pipirų, miltų mišinį ir rūkytą papriką.
  4. Vištienos panardinimas: pastatykite didelę ketaus keptuvę ant vidutinio ir didelio karščio. Keptuvei kaitinant, surikiuokite vištieną, tešlos dubenį ir miltus su prieskoniais. Supilkite aliejų į karštą keptuvę.
  5. Vištienos kepimas: Kai aliejus pasieks 375 laipsnius F, pamirkykite vištienos gabalėlį tešloje. Nuplaukite skysčio perteklių. Įmerkite vištieną į miltus ir visiškai ją aptepkite. Įdėkite vištieną į karštą aliejų. Pakartokite su visais vištienos gabalėliais.
  6. Neperkraukite keptuvės. Visada galite tai padaryti dviem partijomis.
  7. Apverskite vištienos gabaliukus, kai dugnas gražiai apskrus. Kai abi pusės paruduos, įdėkite vištienos gabaliukus į paruoštą kepimo skardą.
  8. Vištienos apdaila: Kai visa vištiena bus parudavusi ir padėta ant kepimo skardos, kepimo skardą pašaukite į orkaitę. Virkite vištieną, kol kojų vidinė temperatūra bus 185 laipsnių F, o krūtinės - 155 laipsnių F.

Miltų mišinys be glitimo:

  1. Supilkite visus miltus į didelę talpyklą. (Restoranų prekių parduotuvėse parduodami dideli plastikiniai indai, kurie gerai tinka šiam tikslui. Taip pat galite naudoti didelį stiklinį indelį.) Purtykite, purtykite ir stipriau purtykite, kol visi miltai taps vienspalviais.