„Linguini“ su moliuskų padažu - Spalio Mėn 2021

Niekas nepralenkia šviežių moliuskų padažo, nebent esate alkanas ir turite tik savo sandėliuką. Ši mėgstamiausių versija yra visiškai pagaminta iš virtuvės spintelės, išskyrus plokščias lapines petražoles, kurias aš visada turiu po ranka.
  • Lygis: Lengva
  • Iš viso: 20 min
  • Paruošti: 5 min
  • Virėjas: 15 min
  • Išeiga: 4 porcijos
  • Lygis: Lengva
  • Iš viso: 20 min
  • Paruošti: 5 min
  • Virėjas: 15 min
  • Išeiga: 4 porcijos

Ingridientai

Atzymeti visus pasirinkimus

1 svaras linguini

Druska



1/4 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, 4 keptuvės posūkiai

6 filė plokščių ančiuvių, susmulkintų

4 skiltelės česnako, susmulkintos

1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių lapų

kas yra 1 vaisiaus porcija

1/2 - 1 arbatinis šaukštelis susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių

1/2 puodelio sauso baltojo vyno, 2 posūkiai visos

1 (15 uncijų) gali sveikas kūdikis su molio sultimis

Nedaug lapinių petražolių, susmulkintų

Nurodymai

  1. Užvirkite didelį puodą su vandeniu. Įberkite druskos ir linguini ir kepkite iki maždaug 7 minučių kramtomo al dente. Vėliau linguini bus kepami padaže. Į didelę keptuvę, kaitinamą ant vidutinės ugnies, įpilkite aliejaus, ančiuvių, česnako, čiobrelių ir raudonųjų pipirų dribsnių. Virkite kartu, kol ančiuviai ištirps aliejuje ir visiškai suskaidys. Į keptuvę įpilkite vyno ir pakratykite keptuvę. Įpilkite moliuskus ir jų sultis. Nusausinkite makaronus ir suberkite juos į moliuskų padažą. Meskite makaronus padaže su moliuskais, kol makaronai absorbuos skonį ir sultis, 2–3 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir pagardinkite druska, suberkite petražoles ir patiekite.