Orkaitėje kepta Turkija - Birželis 2021

  • Lygis: Lengva
  • Iš viso: 3 val. 50 min
  • Paruošti: 50 min
  • Virėjas: 3 val
  • Išeiga: 10 porcijų
  • Lygis: Lengva
  • Iš viso: 3 val. 50 min
  • Paruošti: 50 min
  • Virėjas: 3 val
  • Išeiga: 10 porcijų

Ingridientai

Atzymeti visus pasirinkimus

kepta avienos koja ina garten

1 valgomasis šaukštas rūkytos paprikos



1 1/2 šaukštelių česnako miltelių



1 1/2 šaukštelių svogūnų miltelių

1 arbatinis šaukštelis kajeno pipirų



1 arbatinis šaukštelis džiovinto čiobrelio

Košerinė druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

1 14 svarų kalakutas, o rupiniai pašalinti, nuplauti ir išdžiovinti



kaip išgauti vyno kamštį

Pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, skirtas šlapintis

Gaivus čiobrelis garnyrui

Nurodymai

  1. Dubenyje sumaišykite rūkytą papriką, česnako miltelius, svogūnų miltelius, kajeno pipirus, džiovintus čiobrelius, 1 šaukštą druskos ir 1 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų. Pabarstykite šiek tiek prieskonių, įtrintų kalakuto ertmėje. Pirštais atskirkite odą nuo krūties mėsos, pradedant nuo krūtinės viršaus, slenkant į dešinę ir kairę, tada dirbant žemyn. Įmasažuokite dalį patrinimo ant mėsos po oda. Pabarstykite likusį įtrynimą ant kalakuto odos. Įdėkite kalakutą ant lakštų dėklo ir uždenkite plastikine plėvele. Laikykite šaldytuve per naktį arba iki 24 valandų, kad skoniai galėtų susituokti.
  2. Pastatykite lentyną žemiausioje orkaitės vietoje ir pašildykite iki 325 laipsnių F. Išimkite kalakutą iš šaldytuvo, kad jis būtų kambario temperatūros. Užriškite kojas ir užmaukite sparnų galiukus. Įdėkite kalakutą į keptuvę. Kalakuto išorę apšlakstykite keliais šaukštais alyvuogių aliejaus ir pabarstykite druska ir pipirais. Kepkite kalakutą apie 3 valandas arba tol, kol į storiausią šlaunies dalį įkištas termometras užfiksuos 165 laipsnius F. Kalakutą perkelkite į lėkštę, lengvai uždenkite folija ir palikite 30 minučių prieš droždami.