Penne su butternuto moliūgais ir ožkos sūriu - Rugsėjis 2021

  • Lygis: Lengva
  • Iš viso: 1 val. 8 min
  • Paruošti: 8 min
  • Virėjas: 1 val
  • Išeiga: 4–6 porcijos
  • Lygis: Lengva
  • Iš viso: 1 val. 8 min
  • Paruošti: 8 min
  • Virėjas: 1 val
  • Išeiga: 4–6 porcijos

Ingridientai

Atzymeti visus pasirinkimus

Augalinio aliejaus kepimo purškalas



1 (2 svarai) sviestmedžio arba kabocha moliūgai, nulupti, sėti ir supjaustyti 3/4 colių kubeliais



1 svogūnas, supjaustytas 1/2 colio gabalėliais

ką daryti su baziliko pertekliumi

Alyvuogių aliejus, skirtas šlapintis



Košerinė druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

kaip pasigaminti tuno salotas

1 svaro penne makaronų

1 puodelis (8 uncijos) ožkos sūrio, susmulkintas



1 puodelis rupiai pjaustytų graikinių riešutų, skrudintų (žr. Kuko pastabą)

1 supakuotas puodelis smulkintų šviežių baziliko lapelių

1/3 puodelio smulkiai tarkuoto parmezano

Nurodymai

ŽIŪRĖKITE Žiūrėkite, kaip pagaminti šį receptą.
  1. Įstatykite orkaitės lentyną į viršutinį orkaitės trečdalį. Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F.
  2. Kepimo skardą gausiai apipurkškite augalinio aliejaus kepimo purškalu. Atidėti.
  3. Sumaišykite moliūgą ir svogūną kartu ir išdėstykite vienu sluoksniu ant paruoštos kepimo skardos. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite 40–45 minutes, kol daržovės taps auksinės ir iškeps. Išimkite iš orkaitės ir padėkite šiek tiek atvėsti.
  4. Kol moliūgų mišinys vėsta, užvirkite didelį puodą su pasūdytu vandeniu ant didelės ugnies. Įpilkite makaronų ir virkite, kol suminkštės, bet vis tiek sutvirtės iki kąsnio, kartais maišydami, maždaug 8–10 minučių. Nupilkite ir rezervuokite maždaug 2 puodelius makaronų vandens. Į didelį patiekalų dubenį suberkite makaronus, ožkos sūrį ir 1 puodelį makaronų vandens. Meskite, kol sūris ištirps ir susidarys kreminis padažas. Suberkite moliūgų ir svogūnų mišinį, graikinius riešutus ir baziliką. Gerai išmeskite ir paskaninkite druska ir pipirais, pagal skonį. Papuoškite parmezanu ir patiekite.

Kuko pastaba

Norėdami paskrudinti graikinius riešutus, išdėstykite juos vienu sluoksniu ant kepimo skardos. Kepkite iki 350 laipsnių F įkaitintoje orkaitėje, kol lengvai apskrus, apie 6–8 minutes prieš naudojimą visiškai atvėsinkite.

makaronai ir sūris su baltuoju sūriu