Puikus puodo kepsnys - Sausis 2022

  • Lygis: Lengva
  • Iš viso: 4 val. 30 min
  • Paruošti: 15 min
  • Virėjas: 4 val. 15 min
  • Išeiga: 6 porcijos
  • Lygis: Lengva
  • Iš viso: 4 val. 30 min
  • Paruošti: 15 min
  • Virėjas: 4 val. 15 min
  • Išeiga: 6 porcijos

Ingridientai

Atzymeti visus pasirinkimus

Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

Vienas 3–5 svarų griebimo kepsnys



2 arba 3 šaukštai alyvuogių aliejaus

2 sveiki svogūnai, nulupti ir supjaustyti per pusę

6–8 sveikos morkos, neluptos, supjaustytos 2 colių gabalėliais

1 puodelis raudonojo vyno, nebūtina

3 puodeliai jautienos sultinio

2 arba 3 šakelės šviežio rozmarino

2 arba 3 šakelės šviežio čiobrelio

kaip paruošti kalakutienos makaronų sriubą

Nurodymai

ŽIŪRĖKITE Žiūrėkite, kaip pagaminti šį receptą.
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 275 laipsnių F.
  2. Gausiai druskos ir pipirų griebk kepsnį.
  3. Įkaitinkite alyvuogių aliejų dideliame puode arba olandiškoje orkaitėje ant vidutinio ir didelio karščio. Į puodą suberkite perpus perpjautus svogūnus, paruduokite juos iš abiejų pusių. Išimkite svogūnus į plokštelę.
  4. Meskite morkas į tą patį labai karštą puodą ir šiek tiek meskite jas, kol šiek tiek paruduos, maždaug per minutę. Rezervuokite morkas su svogūnais.
  5. Jei reikia, į labai karštą puodą įpilkite dar šiek tiek alyvuogių aliejaus. Įdėkite mėsą į puodą ir supjaustykite ją maždaug minutę iš visų pusių, kol ji bus graži ir apskrus. Ištraukite kepsnį į lėkštę.
  6. Degikliui vis dar esant aukštai, puodo deglinimui naudokite arba raudoną vyną, arba jautienos sultinį (apie 1 puodelį), šluotele nubraukite dugną. Įdėkite kepsnį atgal į puodą ir įpilkite tiek jautienos atsargų, kad mėsa būtų padengta iki pusės.
  7. Įpilkite svogūnų ir morkų kartu su šviežiomis žolelėmis.
  8. Uždėkite dangtį, tada kepkite 3 valandas, kad keps 3 svarus. 4–5 svarų kepsniui planuokite 4 valandas. Kepsnys yra paruoštas, kai jis subyrės.