Skrudintos sviestinio moliūgo salotos su šiltu sidro vinigretu - Rugsėjis 2021

  • Lygis: Lengva
  • Iš viso: 43 min
  • Paruošti: 15 min
  • Virėjas: 28 min
  • Išeiga: 4 porcijos
  • Informacija apie maistingumą
    Mitybos analizė
    Porcijoje
    Kalorijos
    334
    Bendras riebalų kiekis
    19 gramų
    Sotieji riebalai
    4 gramai
    Cholesterolis
    17 miligramų
    Natris
    762 miligramai
    Angliavandeniai
    33 gramai
    Maistinė lasteliena
    5 gramai
    Baltymas
    11 gramų
    Cukrus
    16 gramų
  • Lygis: Lengva
  • Iš viso: 43 min
  • Paruošti: 15 min
  • Virėjas: 28 min
  • Išeiga: 4 porcijos
  • Informacija apie maistingumą
    Mitybos analizė
    Porcijoje
    Kalorijos
    334
    Bendras riebalų kiekis
    19 gramų
    Sotieji riebalai
    4 gramai
    Cholesterolis
    17 miligramų
    Natris
    762 miligramai
    Angliavandeniai
    33 gramai
    Maistinė lasteliena
    5 gramai
    Baltymas
    11 gramų
    Cukrus
    16 gramų

Ingridientai

Atzymeti visus pasirinkimus

1 (1 1/2 svaro) sviestinio moliūgo, nulupto ir 3/4 colio), supjaustyto kubeliais



orkaitėje keptos raudonos bulvės su rozmarinu

Geras alyvuogių aliejus



1 šaukštas gryno klevų sirupo

Košerinė druska ir šviežiai malti juodieji pipirai



prancūziškos svogūnų sriubos su vištienos sultiniu

3 šaukštai džiovintų spanguolių

3/4 puodelio obuolių sidro ar obuolių sulčių

2 šaukštai sidro acto



2 šaukštai maltų askaloninių česnakų

2 arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčių

4 uncijos kūdikių rukolos, nuplautos ir išdžiovintos

ar galite valgyti bulves su daigais

1/2 puodelio graikinių riešutų pusių, skrudintų

3/4 puodelio šviežiai tarkuoto parmezano

Nurodymai

ŽIŪRĖKITE Žiūrėkite, kaip pagaminti šį receptą.
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F.
  2. Įdėkite sviestinį moliūgą ant skardos. Įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, klevų sirupą, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1/2 šaukštelio pipirų ir sumeskite. Skvošą kepkite 15–20 minučių, vieną kartą pasukdami, kol suminkštės. Paskutines 5 minutes į keptuvę įpilkite spanguolių.
  3. Kol moliūgai skrudina, nedideliame puode sumaišykite obuolių sidrą, actą ir šalotinius česnakus ir užvirkite ant vidutinės ir didelės ugnies. Virkite 6–8 minutes, kol sidras sumažės maždaug iki 1/4 puodelio. Nukreipkite ugnį, suplakite garstyčias, 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1/2 arbatinį šaukštelį pipirų.
  4. Įdėkite rukolą į didelį salotų dubenį ir įpilkite kepto moliūgų mišinio, graikinių riešutų ir tarkuoto parmezano. Šaukštu užpilkite tik tiek vinaigrette ant salotų, kad ji būtų sudrėkinta ir gerai išmesta. Pabarstykite druska ir pipirais ir nedelsdami patiekite.