Skrudintos dešros, pipirai, svogūnai ir sūrio duona su juodaisiais pipirais - Gruodis 2021

  • Lygis: Lengva
  • Iš viso: 37 min
  • Paruošti: 12 min
  • Virėjas: 25 min
  • Išeiga: 4 porcijos
  • Lygis: Lengva
  • Iš viso: 37 min
  • Paruošti: 12 min
  • Virėjas: 25 min
  • Išeiga: 4 porcijos

Ingridientai

Atzymeti visus pasirinkimus

2 1/2 svaro plonos itališkos dešros (tokios, kurios parduodamos sukimo formos, kiekviena sūkurys sveria maždaug 1 1/4 svarus) karštos ir saldžios veislės

ananasas aukštyn kojomis tortas ree drummond

Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, skirtas laisvam lietui plius 3 šaukštai, 3 indo pasukimai



4 skiltelės česnako, 3 plonai supjaustytos, 1 įtrūkusios nuo odos

1 raudonoji paprika, pasėta ir supjaustyta 1/2 colio storio

1 žalia paprika, pasėta ir supjaustyta 1/2 colio griežinėliais

1 didelis svogūnas, 1/2 colio griežinėliai

1/4 puodelio pomidorų padažo, praskiesto vandeniu

kiek angliavandenių raudoname vyne

Druskos ir pipirų

1 kepaliukas plutos manų kruopos duonos, padalintas

1/2 puodelio tarkuoto „Parmigiano-Reggiano“

Stambūs juodieji pipirai

2 šaukštai kapotų plokščių lapų petražolių, suapvalinta delna

Nurodymai

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F.
  2. Ant kepimo skardos uždėkite dešros žiedus ir gausiai lašinkite virš jų pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų. Pašaukite į karštą orkaitę ir kepkite, kol žarnos taps traškios, o sultys išbėgs maždaug 15–20 minučių. Išimkite iš orkaitės dešras pailsėti; įjunkite broilerį.
  3. Kol dešros kepa, kaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies su 3 šaukštais aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir supjaustytu česnaku. Troškinkite česnaką pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuje 2–3 minutes, tada įpilkite pipirų ir svogūnų. Kaitinkite įkaitę ir kepkite, kol daržovės suminkštės, bet pipirai vis tiek išlieka stiprios spalvos, 5–6 minutes. Įpilkite praskiesto pomidorų padažo, druskos, pipirų ir sumažinkite. Pasukite šilumą atgal į žemą ir laikykite daržoves, kol dešra išlips iš orkaitės, porą minučių.
  4. Skrudinkite skaldytą duoną, išimkite iš orkaitės, patrinkite įtrūkusiu česnaku, gausiai apšlakstykite ypač tyru alyvuogių aliejumi ir apliekite sūriu bei daugybe juodųjų pipirų. Grįžkite į broilerį, kad gautų rudą sūrį, 1 minutę. Pabarstykite petražolių ant duonos.
  5. Supjaustykite duoną gabalėliais ir suberkite pipirus, svogūnus, tada dešras. Duona mirkys sultyse, kai dirbsite per dešrą, pipirus ir svogūnus.