Kepta kalakutienos nugarinė su naujomis bulvėmis ir peletrūno sultiniu - Rugpjūtis 2021

  • Lygis: Lengva
  • Iš viso: 1 val 5 min
  • Paruošti: 15 min
  • Neaktyvus: 10 min
  • Virėjas: 40 min
  • Išeiga: 4 porcijos
  • Lygis: Lengva
  • Iš viso: 1 val 5 min
  • Paruošti: 15 min
  • Neaktyvus: 10 min
  • Virėjas: 40 min
  • Išeiga: 4 porcijos

Ingridientai

Atzymeti visus pasirinkimus

1 šaukštas alyvuogių aliejaus



2 (1 1/2 svaro) kalakutienos nugarinės

kaip kepti 1 colio kepsnį

Druska ir malti juodieji pipirai

giliai kepta kalakutiena įtrinkite rudąjį cukrų

2 svarai naujų raudonų bulvių arba raudonos kūdikių bulvės, ketvirčio (jei didesnės, supjaustytos 2 colių gabalėliais)



2 česnakai, susmulkinti

1 puodelis sauso baltojo vyno

briuselio kopūstų ir šoninės receptai

1 puodelis sumažinto natrio vištienos sultinio



2 šaukštai obuolių sidro acto

2 šaukštai kapotų šviežių peletrūno lapų

4 šaukštai parduotuvėje nusipirko persikų, spanguolių ar mangų chatney

Nurodymai

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F.
  2. Įdėkite aliejų į didelę kepimo formą. Kalakutienos nugarinę paskaninkite druska ir juodaisiais pipirais ir dėkite į kepimo indą. Aplinkui kalakutą išdėliokite bulves ir pasukite aliejumi. Bulves pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Keptuvėje išdėliokite askaloninius česnakus ant bulvių.
  3. Mažame dubenyje sumaišykite vyną, sultinį, actą ir peletrūną. Mišinį užpilkite ant kalakuto.
  4. Kepkite kalakutieną ir bulves 40 minučių, kol akimirksniu perskaitytas termometras užfiksuos bent 160 laipsnių F. Leiskite kalakutui pailsėti 10 minučių, prieš supjaustydami skersai 1/2 colio storio griežinėliais. Prie šio patiekalo patiekite pusę kalakutienos ir bulvių su visu sultiniu iš keptuvės viršuje. Šoninius patiekite šone. Rezervuokite likusius kalakutus ir bulves papildomiems patiekalams.