Solsberio kepsnys su grybų padažu - Rugsėjis 2021

  • Lygis: Lengva
  • Iš viso: 45 min
  • Paruošti: 15 min
  • Virėjas: 30 min
  • Išeiga: 4 porcijos
  • Lygis: Lengva
  • Iš viso: 45 min
  • Paruošti: 15 min
  • Virėjas: 30 min
  • Išeiga: 4 porcijos

Ingridientai

Atzymeti visus pasirinkimus

1 svaras liesos maltos jautienos



1 (10 uncijų) kondensuota grybų sriubos grietinėlė, padalinta



1/2 puodelio itališkos duonos trupinių

1 kiaušinis, lengvai išplakamas



1/2 puodelio šaldytų smulkintų svogūnų

1 arbatinis šaukštelis kepsnių pagardų (rekomenduojama: Monrealis)

1 šaukštas rapsų aliejaus



2 šaukštai sviesto, padalinti

1/4 puodelio konjako

1 (8 uncijos) pakuotėje supjaustyti švieži grybai

2 puodeliai mažai natrio turinčio jautienos sultinio

itališkų dešrų ir pipirų sumuštinių receptas

1 (1,2 uncijos) pakelio rudojo padažo mišinio

Virti ryžiai, patiekiami

Nurodymai

  1. Dideliame dubenyje sumaišykite jautieną, 1/4 gali būti grybų sriuba, duonos trupiniai, kiaušinis, svogūnai ir kepsnių prieskoniai. Kruopščiai išmaišykite ir suformuokite 4 ovalius paplotėlius.
  2. Įkaitinkite aliejų ir 1 šaukštą sviesto didelėje keptuvėje ant vidutinės ir didelės ugnies. Rudi pyragėliai iš abiejų pusių ir perkeliami į lėkštę.
  3. Įpilkite likusio sviesto ir konjako (įdėdami konjako, keptuvę nukelkite nuo ugnies). Grybus patroškinkite 7–8 minutes. Suberkite jautienos sultinius ir išplakite padažą iki vientisos masės. Įmaišykite likusią grybų sriubą.
  4. Grąžinkite pyragėlius į keptuvę ir šaukštu padažą. Uždenkite keptuvę ir troškinkite 20–25 minutes.
  5. Patiekite Salisbury kepsnius ir grybų padažą ant karštų virtų ryžių.