Sezone: klementinai - Rugpjūtis 2021

Šie maži citrusiniai vaisiai į rinkas ateina ir eina gruodžio ir sausio mėnesiais. Štai kodėl šiandien turėtumėte pasiimti krūvą.

Šis nedidelis, kvapnus citrusinis vaisius kiekvieną žiemą patenka į mano virtuvę. Štai kodėl šiandien turėtumėte pasiimti krūvą.

Kas, kur ir kada?

Klementinas yra mažiausia mandarinų-apelsinų šeimos veislė. Kitos šios šeimos veislės yra dancy, satsuma ir mandarinas. Klementinai primena šiek tiek suplokštą rutulį, kurio skersmuo yra apie du centimetrus. Jie turi ploną žievelę, kuri lengvai nuslysta, kad atskleistų švelnų, saldų, raudonai oranžinį minkštimą. Premija: jie paprastai būna be sėklų.



Šie maži vaisiai, auginami Šiaurės Afrikoje ir Ispanijoje, buvo pristatyti JAV 1882 m. Daugiausia jų rasite specializuotose rinkose, tačiau dabar juos gabena ir daugelis vietinių prekybos centrų - dažnai didesniais atvejais. Jų piko sezonas yra nuo spalio iki sausio.



kaip padaryti kokteilį
Mitybos faktai

Tik 35 kalorijų ir visiškai be riebalų klementinai yra puikus užkandžių pasirinkimas. Vieno vaisiaus valgymas padengs 60% dienos antioksidanto poreikio vitamino C . Klementinėse taip pat yra nedidelis kiekis B grupės vitaminų, tokių kaip tiaminas, folatas ir vitaminas B-6, taip pat širdžiai naudingas kalis.

Ką daryti su klementinais

Aš visada sudedu šviežių klementinų į krepšį ant savo virtuvės stalviršio, kad būtų gražus virtuvės ekranas. Tai leidžia juos lengviau patraukti ir užkąsti (ir jie visada yra geresnis pasirinkimas nei sausainiai ir traškučiai). Nuluptas klementinas dažniausiai patenka į mano 4 metų amžiaus vaikų pietų dėžutę bent kartą per savaitę. Nuskustas vaisius lengvai išsiskiria į aštuonias ar daugiau dalių, kurias lengva naudoti mažiesiems pirštukams.



Be paprastų griežinėlių, klementinai gerai tinka bandelėse, marmeladuose arba kaip špinatų salotų sprogo citrusiniai-y. Sultys suteikia papildomo skonio limonadams, kokteiliams ir net arbata . Štai skanaus gėrimo idėja: į didelį puodelį įpilkite du puodelius klementino segmentų ir užpilkite pusę puodelio karštos juodos arbatos. Įmeskite žiupsnelį kardamono ir palieskite medus už saldumą. Dana mėgsta panardinti klementino segmentus šokolade. Ji pasidalins savo receptu kitą savaitę.

Rinkos lentynose rasite konservuotų mandarinų-apelsinų segmentų, tačiau tai paprastai nėra klementinai - tai seseriški vaisiai, vadinami satsumomis. Taip pat galite pamatyti klementino skonio putojančius gėrimus, tačiau patikrinkite etiketes ir įsitikinkite, kad gaunate tikrus vaisius.

kiek laiko virti lašišos filė

Apsipirkimo patarimas: Pasirinkite vaisius su ryškia, blizgančia, spalvinga oda, kuri yra tvirta ir sunki pagal savo dydį. Venkite bet kokių mėlynių, raukšlių ar spalvos pokyčių. Keletą dienų klementinas laikykite kambario temperatūroje arba plastikiniame maišelyje savo šaldytuve ar traškesniame stalčiuje.



    Receptai, kuriuos reikia išbandyti: