Paprasti „Basmati“ ryžiai - Gruodis 2021

  • Lygis: Lengva
  • Iš viso: 55 min
  • Paruošti: 5 min
  • Neaktyvus: 35 min
  • Virėjas: 15 min
  • Išeiga: apie 4 puodelius
  • Lygis: Lengva
  • Iš viso: 55 min
  • Paruošti: 5 min
  • Neaktyvus: 35 min
  • Virėjas: 15 min
  • Išeiga: apie 4 puodelius

Ingridientai

Atzymeti visus pasirinkimus

1 puodelis „basmati“ ryžių

1 3/4 puodeliai vandens

kaip pasigaminti tobulus blynus

Didelė žiupsnelio druska

Nurodymai

  1. Tai yra svarbiausia dalis: Nuplaukite ryžius! Įdėkite ryžius į didelį dubenį ir užpilkite šviežiu kambario temperatūros vandeniu. Sukite ranką per vandenį ir ryžius; vanduo bus drumstas. Tai yra visas krakmolas, kurį bandome pašalinti, kad turėtume atskirus ryžių grūdus, o ne lipnios rūšies, populiarios kinų ir japonų virtuvėse. (Remiantis tradicine indų išmintimi, tai taip pat palengvina ryžių virškinimą, nes tiek krakmolo buvo pašalinta). Maždaug minutę sukęsi ranka, nupilkite vandenį, kad neprarastumėte ryžių. Pakartokite šį skalbimo procesą, kol vanduo praeis skaidrus. Paprastai tam reikia 3 ar 4 vandens pokyčių.
  2. Užpildykite dubenį dar 1 kartą ir leiskite ryžiams mirkti 30 minučių.
  3. Pasibaigus 30 minučių, nusausinkite ryžius. Užpildykite vidutinį puodą 1 3/4 puodelių vandens, įberkite žiupsnelį druskos ir užvirkite.
  4. Suberkite ryžius, išmaišykite ir palaukite, kol vanduo visiškai užvirs. Kai tai padarys, sumažinkite šilumą kiek įmanoma žemiau, tada uždenkite. Virkite 15 minučių.
  5. Pasibaigus 15 minučių, nukirpkite ugnį. Leiskite ryžiams pabūti 5 minutes. Pūkas šakute; turėtumėte pamatyti, kad kiekvienas ryžių grūdas užaugo šiek tiek ilgesnis ir yra atskiras nuo savo brolių ir seserų. Šauniai padirbėta!