Spagečiai su mėsos kukuliais - Gruodis 2021

  • Lygis: Lengva
  • Iš viso: 35 min
  • Paruošti: 15 min
  • Virėjas: 20 min
  • Išeiga: 4 porcijos
  • Lygis: Lengva
  • Iš viso: 35 min
  • Paruošti: 15 min
  • Virėjas: 20 min
  • Išeiga: 4 porcijos

Ingridientai

Atzymeti visus pasirinkimus

1 svaras spagečių

Druska, makaronų vandeniui



Mėsos kukuliai:

1 1/4 svaro maltos nugarinės

2 šaukšteliai Worcestershire padažo, akių obuolys

lėtai virtų vištienos šlaunelių receptas

1 kiaušinis, sumuštas

1/2 puodelio itališkos duonos trupinių, poros saujų

1/4 puodelio tarkuoto parmezano, Parmigiano-Reggiano arba Romano sūrio

2 skiltelės česnako, susmulkintos

Druskos ir pipirų

Padažas:

2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, 2 keptuvės posūkiai

1/2 šaukštelio susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių

4 skiltelės česnako, susmulkintos arba susmulkintos

1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas

be žemės riešutų sviesto negalima kepti sausainių

1 puodelis jautienos atsargų, galima įsigyti ant sriubos praėjimo rinkoje mažose popierinėse dėžutėse

1 (28 uncijos) gali susmulkinti pomidorai

Sauja smulkintų plokščių lapų petražolių

10 lapų šviežių baziliko lapų, suplėšytų arba plonai supjaustytų

Tarkuotas sūris, pavyzdžiui, Parmigiano-Reggiano ar Romano, skirtas perduoti prie stalo

Traški duona arba česnakinė duona, skirta perduoti prie stalo

Nurodymai

ŽIŪRĖKITE Žiūrėkite, kaip pagaminti šį receptą.
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F.
  2. Įdėkite didelį puodą su vandeniu, kad užvirtų spagečiai. Kai užvirs, įberkite druskos ir makaronų ir virkite iki al dente.
  3. Sumaišykite jautieną ir Worcestershire, kiaušinį, duonos trupinius, sūrį, česnaką, druską ir pipirus. Mėsą suvyniokite į 1 1/2 colio vidutinio dydžio mėsos kukulius ir padėkite ant nonstick sausainių lapo arba sausainių lakšto, sutepto ypač tyru alyvuogių aliejumi. Kepkite rutuliukus 10–12 minučių, kol jie nebebus rausvi.
  4. Įkaitinkite gilią keptuvę ar vidutinį puodą ant vidutinės ugnies. Įpilkite aliejaus, susmulkintų pipirų, česnako ir smulkiai supjaustyto svogūno. Troškinkite 5–7 minutes, kol svogūnų gabaliukai suminkštės. Suberkite jautienos sultinius, sutrintus pomidorus ir žoleles. Užvirkite ir virkite apie 10 minučių.
  5. Meskite karštus, nusausintus makaronus su keliais padažu ir tarkuotu sūriu. Pasukite mėsos kukulius likusiame padaže. Į vakarienės lėkštes dėkite makaronų, ant viršaus uždėkite kukulius, padažą ir papildomą tarkuotą sūrį. Patiekite su duona arba česnakine duona (ir geru čianti!)