Vaniliniai ledai - Rugpjūtis 2021

  • Lygis: Tarpinis
  • Iš viso: 8 val. 18 min
  • Paruošti: 8 min
  • Neaktyvus: 8 val
  • Virėjas: 10 min
  • Išeiga: 1 1/2 ketvirčių
  • Lygis: Tarpinis
  • Iš viso: 8 val. 18 min
  • Paruošti: 8 min
  • Neaktyvus: 8 val
  • Virėjas: 10 min
  • Išeiga: 1 1/2 ketvirčių

Ingridientai

Atzymeti visus pasirinkimus

3 puodeliai pusiau su puse



1 puodelis riebios grietinėlės



8 dideli kiaušinių tryniai

juoda ir mėlyna mėsainių bobby flay

9 uncijos vanilinio cukraus



2 šaukšteliai gryno vanilės ekstrakto

Nurodymai

ŽIŪRĖKITE Žiūrėkite, kaip pagaminti šį receptą.
  1. Pusę su puse ir sunkų kremą suberkite į vidutinį puodą, ant vidutinės ugnies. Mišinį užvirkite, kartais maišydami, ir nukelkite nuo ugnies.
  2. Vidutinio maišymo dubenyje išplakite kiaušinių trynius, kol jie pašviesės. Pamažu suberkite cukrų ir išplakite, kad susimaišytumėte. Kremo mišinį į kiaušinius ir cukrų palaipsniui įpilkite mažais kiekiais, kol bus pridėta maždaug trečdalis grietinėlės mišinio. Supilkite likusią dalį ir grąžinkite visą mišinį į puodą ir padėkite ant silpnos ugnies. Toliau virkite dažnai maišydami, kol mišinys šiek tiek sutirštės ir užklijuos šaukšto galą ir pasieks 170–175 laipsnių F. Supilkite mišinį į indą ir palikite 30 minučių nusistovėti kambario temperatūroje. Įmaišykite vanilės ekstraktą. Įdėkite mišinį į šaldytuvą ir, kai jis bus pakankamai atvėsęs, kad ant dangtelio nesusidarytų kondensatas, uždenkite ir laikykite 4–8 valandas arba tol, kol temperatūra pasieks 40 laipsnių F arba žemiau.
  3. Supilkite į ledų gamintoją ir apdorokite pagal gamintojo nurodymus. Tai turėtų trukti maždaug nuo 25 iki 35 minučių. Patiekite kaip minkštai patiekite arba užšaldykite dar 3–4 valandas, kad ledai sukietėtų.