Wonton Skin Raviolis - Gruodis 2021

  • Lygis: Lengva
  • Išeiga: 25 ravioli; 4 porcijos
  • Lygis: Lengva
  • Išeiga: 25 ravioli; 4 porcijos

Ingridientai

Atzymeti visus pasirinkimus

50 Wonton įvyniojimų (apie 1 1/2 pakuotės)

jautienos ir kopūstų kukurūzų puodo receptas

1 kiaušinis, suplakamas 1 arbatiniu šaukšteliu vandens



1 puodelis raviolio įdaro (suaugusią versiją galima paruošti iš anksto)

itališkų dešrų ir pipirų sumuštinių receptai

Nurodymai

  1. Išstatykite 8 priešpriešinius vyniojimo įklotus priešais save. Kiekvieną lengvai nudažykite plaktu kiaušiniu. Kiekvieno raviolio centre įdėkite po 1 šaukštą įdaro. Užklijuokite uždėdami 8 papildomus „wonton“ vyniotuvus, kad padengtų kiekvieną kvadratą. Paimkite kiekvieną raviolį ir gerai paspauskite aplink kraštus, kad sandariai uždarytumėte. Kad sandarumas būtų geras, įsitikinkite, kad kraštuose nėra įstrigęs įdaras. Kvadratinius raviolius galima palikti tokius, kokie yra, arba supjaustyti šventinėmis formomis (žvaigždėmis, širdimis ir pan.) Vidutinio dydžio sausainių formele. Ant sausainių, išklotų pergamentu, padėkite raviolius aukštyn kojomis. Išdėkite dar 8 vyniotuvus ir pakartokite procesą, kol nebeliks nei vyniotojų, nei įdaro. Jei reikia, padėkite papildomą pergamentą arba plastikinę plėvelę tarp raviolių sluoksnių, kaip juos padėsite ant slapukų lapo. Visą slapukų lapą galima gerai suvynioti ir laikyti šaldytuve 1-2 dienas.
  2. Pasiruošę virti raviolius, užvirkite didelį puodą su pasūdytu vandeniu. Sumažinkite ugnį, kad užvirtų, gerai išmaišykite vandenį, kad susidarytumėte sūkurinio vandens efektą, ir greitai po vieną įlašinkite 12–15 raviolių, švelniai maišydami, kad jie atsiskirtų, kai jie patenka į vandenį. Brakonieriuokite švelniai 2–3 minutes arba tol, kol ravioliai papūs, išplauks į paviršių ir bus nepermatomi centre (žalių paukštienos ar žuvies įdarų atveju). Raviolius iš puodo išimkite su šaukštu ir rezervuokite. Virkite likusius raviolius tokiu pačiu būdu. Patiekite su padažu, sviestu ar aliejumi, arba sultinyje, su sūriu arba be jo.